标题 |
Role of calcium and calcium-binding agents on the lipase digestibility of emulsified lipids using an in vitro digestion model
钙和钙结合剂对乳化脂质脂肪酶消化率的影响
相关领域
化学
钙
消化(炼金术)
脂类消化
食品科学
卵磷脂
生物化学
色谱法
果胶
脂肪酶
脂肪酸
酶
有机化学
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其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Min Hu; Yan Li; Eric A. Decker; David Julian McClements 出版日期:2010-11-01 |
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