Manufacture of Fermented Lactic Beverages Containing Probiotic Cultures

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标题	Manufacture of Fermented Lactic Beverages Containing Probiotic Cultures 含有益生菌培养物的发酵乳酸饮料的制造相关领域食品科学瓜尔胶触变性乳酸化学益生菌发酵淀粉流变学细菌保质期表观粘度变性淀粉材料科学生物复合材料遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2002.tb09550.x
DOI	10.1111/j.1365-2621.2002.tb09550.x doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Maricê Nogueira de Oliveira; I. Sodini; R Remeuf; J.P. Tissier; G. Corrieu 出版日期：2002-08-01
求助人	糊涂一时在 2025-06-16 19:06:07 发布自福建，悬赏 10 积分
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