Self-assembled cinnamon essential oil-coffee polyphenol colloidal dispersion integrated into oat milk: Effects on stability and digestive characteristics

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标题	Self-assembled cinnamon essential oil-coffee polyphenol colloidal dispersion integrated into oat milk: Effects on stability and digestive characteristics 自组装肉桂精油-咖啡多酚胶体分散体整合到燕麦奶中：对稳定性和消化特性的影响相关领域食品科学多酚化学胶体精油有机化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116429
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116429 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Mianhong Chen; Zhihao Duan; Ruyi Li; Yunxia He; Fanke Zeng; et al 出版日期：2025-04-24
求助人	TLJ 在 2025-06-23 10:28:32 发布自四川，悬赏 10 积分
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