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 Comparison of the functional properties of RuBisCO protein isolate extracted from sugar beet leaves with commercial whey protein and soy protein isolates 从甜菜叶中提取的RuBisCO分离蛋白与市售乳清蛋白和大豆分离蛋白功能特性的比较
相关领域
大豆蛋白
食品科学
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化学
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溶解度
分离蛋白
糖
成分
分离乳清蛋白粉
鲁比斯科
生物化学
生物
农学
酶
有机化学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Anneke H. Martin; Oscar Castellani; Govardus A. H. de Jong; Lionel Bovetto; Christophe Schmitt 出版日期：2018-08-25 |
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