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标题
Analysis of the effect of rice wine koji on the fermentation quality of rice wine based on high-depth sequencing
基于深度测序的黄酒曲对黄酒发酵品质影响分析
相关领域
葡萄酒 食品科学 发酵 乳酸菌 乳球菌 生物 微生物 酿酒发酵 生物技术 细菌 乳酸乳球菌 乳酸 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103109
DOI
10.1016/j.fbio.2023.103109 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Yurong Wang; Wenchao Cai; Jianshe Gai; Huijie Liu; Qiangchuan Hou; et al
出版日期：2023-12-01
求助人
quanZhang 在 2024-04-27 17:20:49 发布自安徽，悬赏 10 积分
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