| 标题 |
 Effects of sanxan on water and ice crystal status of salt free frozen cooked noodles during freeze-thaw cycles 三七散对冻融过程中无盐冷冻熟面条水分和冰晶状态的影响
相关领域
差示扫描量热法
瓜尔胶
冰晶
化学
扫描电子显微镜
咀嚼度
束缚水
凝结
食品科学
材料科学
复合材料
分子
热力学
光学
物理
有机化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food chemistry 作者：Ying Liang; Zongjie Cao; Jiayi Wang; Yinxian Jie; Hao Líu; et al 出版日期：2024-08-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
个性的紫菜
shinysparrow
Hayat
SOLOMON
SCINEXUS
杀出个黎明
cctv18
benben
21世纪的人才
阿大呆呆
寻道图强
Cactus
Lucas
Loooong
Maestro_S
相信未来
情怀
看不了一点文献
七月流火
不懈奋进
皖公网安备34019202002308
