Effect of ferulic acid modified protein emulsifier on emulsion gel beads

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标题	Effect of ferulic acid modified protein emulsifier on emulsion gel beads 阿魏酸改性蛋白质乳化剂对乳液凝胶珠的影响相关领域阿魏酸乳状液化学色谱法有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2025.112596
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2025.112596 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Jing Xu; Hezhen Zhang; Zhiyong Wang; Xin Zhang; Tingyu Wang; et al 出版日期：2025-03-01
求助人	wwww 在 2025-07-26 23:31:57 发布自山西，悬赏 10 积分
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