发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Near‐infrared spectroscopy: A possible routine analysis to detect the use of frozen curds in the production of Buffalo Mozzarella cheese
近红外光谱：一种可能的常规分析，用于检测冷冻凝乳在水牛马苏里拉奶酪生产中的使用
相关领域
马苏里拉奶酪 水牛 食品科学 化学 兽医学 医学
网址
https://doi.org/10.1111/1471-0307.13002
AI链接 wiley.comdoi.org
DOI
10.1111/1471-0307.13002 doi
其它 期刊：International Journal of Dairy Technology
作者：Giuliano Palocci; Luciano Ortenzi; Corrado Costa; Simona Rinaldi; Sabrina Di Giovanni; et al
出版日期：2023-08-29
求助人
luggg 在 2025-12-29 18:42:09 发布自陕西，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Detection of the adulteration of water buffalo milk and mozzarella with cow’s milk by liquid chroma...
  2. PCR detection of cows’ milk in water buffalo milk and mozzarella cheese
  3. Use of duplex polymerase chain reaction (duplex-PCR) technique to identify bovine and water buffalo ...
  4. EFFECT OF HYDROCOLLOIDS AS FAT REPLACER IN DEVELOPMENT OF LOW FAT MOZZARELLA CHEESE
  5. Texture evaluation of commercial mozzarella cheeses
  6. Composition, functional properties and sensory characteristics of Mozzarella cheese manufactured fro...
  7. Evaluation of bovine and water buffalo milk in mixtures of liquid milk and mozzarella cheese by gel ...
  8. comparison of the neutral volatile Compounds in mozzarella cheese made from bovine and water buffalo...
  9. Impact of pre-acidification, fat replacers and exopolysaccharide producing starter cultures on funct...
  10. THE EFFECT OF APPLICATION OF THE REGIONAL LAW N° 3 “URGENT INTERVENTIONS FOR THE PROTECTION OF THE...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 1小时前

    大龙哥886 大龙哥886 Lv9 上传了文件

    待审核 Int J of Dairy Tech - 2023 - Palocci - Near‐infrared spectroscopy A possible routine analysis to detect the use of frozen.pdf (1008.7 KB)
    温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请 提交工单 反馈。

  • 1小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    18:42:14 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    18:42:10 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献
    18:42:09 已向机器人发送请求

  • 1小时前

    luggg luggg Lv5 求助人 发起了本次求助

更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
任性怜阳发布了新的文献求助10
1秒前
11111完成签到，获得积分10
2秒前
2秒前
可爱的函函的应助被勤奋夏兰采纳，获得10
3秒前
研友_VZG7GZ的应助被Nov采纳，获得10
3秒前
阿豪发布了新的文献求助10
3秒前
FASEA发布了新的文献求助10
3秒前
4秒前
SciGPT的应助被谨慎朝雪采纳，获得10
5秒前
pliciyir发布了新的文献求助10
5秒前
5秒前
6秒前
scfsl发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
7秒前
9秒前
10秒前
11秒前
11秒前
CHUAN发布了新的文献求助10
11秒前
11秒前
英俊的铭的应助被pliciyir采纳，获得10
12秒前
12秒前
sonder发布了新的文献求助10
12秒前
研友_VZG7GZ的应助被zxy采纳，获得10
13秒前
cx发布了新的文献求助10
14秒前
EXUSIAI发布了新的文献求助10
15秒前
16秒前
16秒前
18秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
20秒前
充电宝的应助被拼搏书采纳，获得10
20秒前
老马发布了新的文献求助30
21秒前
21秒前
21秒前
这样说话完成签到 ，获得积分10
22秒前
23秒前
23秒前
23秒前
打打的应助被seashell采纳，获得10
23秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
List of 1,091 Public Pension Profiles by Region 1581
Encyclopedia of Agriculture and Food Systems Third Edition 1500
以液相層析串聯質譜法分析糖漿產品中活性雙羰基化合物 / 吳瑋元[撰] = Analysis of reactive dicarbonyl species in syrup products by LC-MS/MS / Wei-Yuan Wu 1000
Lloyd's Register of Shipping's Approach to the Control of Incidents of Brittle Fracture in Ship Structures 800
Biology of the Reptilia. Volume 21. Morphology I. The Skull and Appendicular Locomotor Apparatus of Lepidosauria 600
Pediatric Nutrition 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 物理化学 基因 遗传学 催化作用 冶金 量子力学 光电子学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5547820
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4633277
关于积分的说明 14630201
捐赠科研通 4574847
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2508654
邀请新用户注册赠送积分活动 1484986
关于科研通互助平台的介绍 1456049
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通