A novel anthocyanin indicator film with rosmarinic acid copigmentation having enhanced stability and pH indicator ability for monitoring pork freshness

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标题	A novel anthocyanin indicator film with rosmarinic acid copigmentation having enhanced stability and pH indicator ability for monitoring pork freshness 相关领域花青素迷迭香酸黄原胶化学比色法壳聚糖食品科学热稳定性活性包装食品添加剂核化学食品包装抗氧化剂色谱法材料科学有机化学复合材料流变学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13148 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1002/jsfa.13148 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Min Lu; Ying Cai; Xiaoe Chen; Yangguang Wang; Gaofeng Yuan 出版日期：2023-11-21
求助人	凉雨街在 2026-06-22 01:34:34 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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