Structural identification and combination mechanism of iron (II)–chelating Atlantic salmon (Salmo salar L.) skin active peptides

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标题	Structural identification and combination mechanism of iron (II)–chelating Atlantic salmon (Salmo salar L.) skin active peptides
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-023-05845-6
DOI	10.1007/s13197-023-05845-6 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Wen–Ying Liu; Jie Ren; Xiu–Yuan Qin; Xin–Xue Zhang; Han–Shuo Wu; Lu-Jia Han 出版日期：2023
求助人	坚强馒头在 2026-06-13 00:39:53 发布自河南，悬赏 10 积分
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