Exopolysaccharide-Producing Lacticaseibacillus rhamnosus Space Mutant Improves the Techno-Functional Characteristics of Fermented Cow and Goat Milks

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标题	Exopolysaccharide-Producing Lacticaseibacillus rhamnosus Space Mutant Improves the Techno-Functional Characteristics of Fermented Cow and Goat Milks 产胞外多糖鼠李糖乳杆菌Space突变体改善发酵牛乳和羊奶的技术功能特性相关领域发酵食品科学风味益生菌化学细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c02381
DOI	10.1021/acs.jafc.3c02381 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xiaoye Liu; Li Chen; Lijun Sun; Na Li; Lai‐Yu Kwok; et al 出版日期：2023-07-08
求助人	想喝冰美在 2023-11-22 15:05:34 发布自四川，悬赏 10 积分
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