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标题
The effects of additives on the frozen storage quality of rice noodles: Guar gum, hydroxypropyl corn starch, composite phosphate, and their composite mixture
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.112024 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Wenhao Xiao; Ji Ma; Danyu Lv; Yuhuan Geng; Wenhong Gao; et al
出版日期：2025-09-23
求助人
倪斯芮 在 2026-03-11 18:42:10 发布自山东，悬赏 10 积分
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  • 4个月前

    倪斯芮 倪斯芮 Lv4 求助人 发起了本次求助

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