Refined structural characterization and variability of gum arabic using partial hydrolysis

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标题	Refined structural characterization and variability of gum arabic using partial hydrolysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112510
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112510 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Frederike Kersten; Nina Hünemörder; Finja Schendzielorz; Ludovica Tozzi; Luise Ernst; Daniel Wefers 出版日期：2026
求助人	今天学习了吗在 2026-05-27 13:39:16 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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