Amino acid cross-feeding by Debaryomyces hansenii promotes bacterial growth and flavor metabolite formation in fermented sausages

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标题	Amino acid cross-feeding by Debaryomyces hansenii promotes bacterial growth and flavor metabolite formation in fermented sausages
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120882 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Ting Sun; Lan Zhang; Ruren Li; Kaihao Liu; Mairui An; et al 出版日期：2026-09-28
求助人	幸运的成仁在 2026-10-16 16:38:28 发布，悬赏 10 积分
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