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 Temperature dependence of the casein micelle structure in the range of 10–40 °C: An in-situ SAXS study 在10-40°C范围内酪蛋白胶束结构的温度依赖性：原位SAXS研究
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期刊：Food Chemistry 作者：Hideaki Takagi; Tamotsu Nakano; Takayoshi Aoki; Morimasa Tanimoto 出版日期：2022-11-01 |
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