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标题
Pickering emulsion hydrogel beads for curcumin encapsulation and food application
用于姜黄素包封和食品应用的Pickering乳液水凝胶珠
相关领域
姜黄素 生物利用度 皮克林乳液 乳状液 控制释放 化学 色谱法 材料科学 化学工程 纳米技术 有机化学 生物化学 工程类 生物信息学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111501
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2023.111501 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Yuan-Zhe Aw; Hui Peng Lim; Liang Ee Low; Bey Hing Goh; Eng Seng Chan; et al
出版日期：2023-08-01
求助人
shy 在 2024-03-27 08:36:41 发布自北京，悬赏 10 积分
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