标题 |
Characterization of the relationship between lipids and volatile compounds in donkey, bovine, and sheep meat by UHPLC–ESI–MS and SPME–GC–MS
UHPLC-ESI-MS和SPME-GC-MS表征驴、牛、羊肉中脂类与挥发性物质的关系
相关领域
化学
芳香
食品科学
磷脂酰乙醇胺
驴子
磷脂酰胆碱
色谱法
庚烷
磷脂
风味
脂质体
脂类学
生物化学
生物
生态学
醛
膜
催化作用
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其它 |
期刊:LWT 作者:Limin Man; Wei Ren; Huaxiu Qin; Mengqi Sun; Shumao Yuan; et al 出版日期:2023-01-04 |
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