Characterization of polysulfides in Saccharomyces cerevisiae cells and finished wine from a cysteine-supplemented model grape medium

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标题	Characterization of polysulfides in Saccharomyces cerevisiae cells and finished wine from a cysteine-supplemented model grape medium 添加半胱氨酸模式葡萄培养液中酿酒酵母细胞和成品酒中多硫化物的表征相关领域多硫化物化学葡萄酒酿酒酵母半胱氨酸发酵酵母酿酒酵母生物化学酿酒发酵硫化氢硫黄食品科学有机化学酶物理化学电解质电极
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2022.104124
DOI	10.1016/j.fm.2022.104124 doi
其它	期刊：Food microbiology 作者：Chien‐Wei Huang; Rebecca C. Deed; Katie Parish‐Virtue; Lisa I. Pilkington; M. Walker; et al 出版日期：2023-02-01
求助人	青柠在 2024-04-17 16:23:43 发布自河南，悬赏 10 积分
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