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Free Radical Grafting of Epigallocatechin Gallate onto Carboxymethyl Chitosan: Preparation, Characterization, and Application on the Preservation of Grape Juice
表没食子儿茶素没食子酸酯自由基接枝羧甲基壳聚糖的制备、表征及其在葡萄汁保鲜中的应用
相关领域
化学
没食子酸表没食子酸酯
嫁接
多酚
食品科学
抗氧化剂
傅里叶变换红外光谱
结晶度
儿茶素
壳聚糖
没食子酸
核化学
有机化学
化学工程
聚合物
工程类
结晶学
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其它 |
期刊:Food and bioprocess technology 作者:Chaohong Zhang; Xueqing Yu; Yujia Diao; Yingjun Jing 出版日期:2020-04-16 |
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