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  Changes of Major Antioxidant Compounds and Radical Scavenging Activity of Palm Oil and Rice Bran Oil during Deep-Frying 棕榈油和谷草油深煎过程中主要抗氧化物质和自由基清除活性的变化
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期刊：Antioxidants 作者：Azizah Hamid; Mohd Dek; Chin Tan; Mohd Zainudin; Evelyn Fang 出版日期：2014-07-10 |
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