Competitive binding and characteristic properties of pea 7S protein with three phenolic compounds: Implications for digestion and intestinal transport

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标题	Competitive binding and characteristic properties of pea 7S protein with three phenolic compounds: Implications for digestion and intestinal transport
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146546 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Dongze Li; Liping Yao; Peineng Zhu; Lechuan Wang; Tian Tian; et al 出版日期：2025-09-28
求助人	青青在 2026-08-13 12:23:22 发布自江苏，悬赏 10 积分
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