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Effect of pre-drying and par-frying conditions on the crispness of French fries |
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期刊:Eur Food Res Technol 作者:van Loon WAM, Visser JE, Linssen JPH, Somsen DJ, Jan Klok H, Voragen AGJ 出版日期:2007-09-01 |
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(2025-6-4)