Complexes of glycated casein and carboxymethyl cellulose enhance stability and control release of anthocyanins

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标题	Complexes of glycated casein and carboxymethyl cellulose enhance stability and control release of anthocyanins 相关领域羧甲基纤维素化学三元运算热稳定性酪蛋白甲基纤维素食品科学色谱法核化学生物化学纤维素有机化学计算机科学程序设计语言钠
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113804
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113804 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Huijun Cui; Qiao Jiang; Ningxuan Gao; Jinlong Tian; Yunan Wu; et al 出版日期：2023-12-03
求助人	小榈在 2025-11-22 16:55:26 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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