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 Effect of High Hydrostatic Pressure on α-chymotrypsin and Its Role in Reducing Whey Protein Desensitization 相关领域
化学
乳清蛋白
静水压力
脱敏（药物）
生物物理学
色谱法
食品科学
β-乳球蛋白
分离乳清蛋白粉
牛奶蛋白
高压
乳品工业
流体静力平衡
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期刊：International Dairy Journal 作者：Qingwei Song; Dingqiang Lu; Yixuan Liu 出版日期：2026-01-01 |
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(2025-6-4)
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