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The potential of β-glucosidases for aroma and flavor improvement in the food industry
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风味 芳香 葡萄糖苷酶 生物技术 食品工业 业务 味道 食品科学 糖 葡萄酒的香气 化学 水解 生物化学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.microb.2023.100004
DOI
10.1016/j.microb.2023.100004 doi
其它 期刊：The Microbe
作者：B. de M. Souto; Mateus Florentino Barbosa; Rafael Aguilar Sales; Sarah Conessa Moura; Andrêssa de Rezende Bastos Araújo; et al
出版日期：2023-09-01
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JasonZ的星星 在 2026-01-17 18:09:16 发布自四川，悬赏 10 积分
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