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 Ascorbic acid and oxidative inactivation of proteins 抗坏血酸与蛋白质的氧化失活
相关领域
抗坏血酸
化学
活性氧
生物化学
氧化磷酸化
氧化应激
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食品科学
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期刊：The American Journal of Clinical Nutrition 作者：Earl R. Stadtman 出版日期：1991-12-01 |
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