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标题
Caseinate-reinforced pectin hydrogels: Efficient encapsulation, desirable release, and chemical stabilization of (-)-epigallocatechin
酪蛋白酸盐增强果胶水凝胶:(-)-表没食子儿茶素的有效包封、理想释放和化学稳定
相关领域
果胶 化学 自愈水凝胶 分离乳清蛋白粉 乳清蛋白 水溶液 多酚 化学稳定性 化学工程 输送系统 食品科学 有机化学 抗氧化剂 药理学 医学 工程类
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.123298 doi
求助人
何兴棠 在 2025-09-05 13:59:37 发布自河北,悬赏 10 积分
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