Effects of pulsed electric field on freeze-thaw quality of Atlantic salmon

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标题	Effects of pulsed electric field on freeze-thaw quality of Atlantic salmon 脉冲电场对大西洋鲑鱼冻融品质的影响相关领域脂质氧化食品科学对照样品化学渔业动物科学生物生物化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2020.102454
DOI	10.1016/j.ifset.2020.102454 doi
其它	期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Yingbo Zhang; Jiyong Shi; Xiaowei Huang; Xiaobo Zhang; Zhihua Li; et al 出版日期：2020-10-01
求助人	fly 在 2025-06-23 00:57:51 发布自上海，悬赏 10 积分
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