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标题
Effect of pectin on the interactions among phenolic compounds determined by antioxidant capacity
果胶对酚类化合物抗氧化能力相互作用的影响
相关领域
化学 DPPH 没食子酸 绿原酸 咖啡酸 儿茶素 芦丁 抗氧化剂 槲皮素 果胶 有机化学 食品科学 色谱法 多酚
网址
https://doi.org/10.1016/j.molstruc.2019.126967
DOI
10.1016/j.molstruc.2019.126967 doi
其它 期刊：Journal of Molecular Structure
作者：Gilberto Mercado‐Mercado; Laura A. de la Rosa; Emilio ́Álvarez-Parrilla
出版日期：2019-08-23
求助人
隋阳 在 2025-06-17 16:52:18 发布自吉林，悬赏 10 积分
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  • 5天前

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  • 5天前

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