Wheat Grain Tryptophan Content: A Direct Measure of Gluten Strength

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标题	Wheat Grain Tryptophan Content: A Direct Measure of Gluten Strength 小麦籽粒色氨酸含量：面筋强度的直接测量相关领域谷蛋白面筋色氨酸醇溶蛋白食品科学蛋白质质量小麦面筋必需氨基酸化学氨基酸数学蛋白质亚单位生物化学基因
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.4077004
DOI	10.2139/ssrn.4077004 doi
其它	期刊：SSRN Electronic Journal 作者：Rupinder Kaur; Harinderjeet Kaur; Puja Srivastava 出版日期：2022-01-01
求助人	意志所向在 2025-04-19 09:10:47 发布自河南，悬赏 10 积分
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