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 Transforming monomeric globulins into pickering particles to stabilize nanoemulsions: Contribution of trehalose 将单体球蛋白转化为pickering颗粒以稳定纳米乳液：海藻糖的贡献
相关领域
海藻糖
单体
化学工程
化学
变性（裂变材料）
球蛋白
吸附
牛血清白蛋白
色谱法
生物化学
聚合物
核化学
有机化学
生物
工程类
免疫学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wen Han; Tongxun Liu; Chuan-He Tang 出版日期：2023-08-01 |
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