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 Monitoring and identification of spoilage-related microorganisms in braised chicken with modified atmosphere packaging during refrigerated storage 气调包装红烧鸡肉冷藏过程中腐败相关微生物的监测与鉴定
相关领域
改性大气
食品科学
食物腐败
保质期
微生物
肉类腐败
生物
化学
16S核糖体RNA
微生物学
真空包装
细菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Lei Yang; Yali Zhang; Yiqun Cheng; Jichao Huang; Ming Huang 出版日期：2023-01-01 |
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