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Bovine Serum Albumin Nanoparticle Promotes the Stability of Quercetin in Simulated Intestinal Fluid
牛血清白蛋白纳米颗粒促进槲皮素在模拟肠液中的稳定性
相关领域
牛血清白蛋白
化学
圆二色性
阿布茨
抗氧化剂
DPPH
疏水效应
槲皮素
动态光散射
纳米颗粒
单宁酸
黄酮醇
氢键
色谱法
血清白蛋白
有机化学
生物化学
纳米技术
分子
材料科学
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其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Ru Fang; Ruifang Hao; Xia Wu; Qi Li; Xiaojing Leng; et al 出版日期:2011-05-09 |
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