Impact of butyric acid modification on the structural and functional properties of rice starch - 科研通

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标题	Impact of butyric acid modification on the structural and functional properties of rice starch
网址	https://doi.org/10.1016/j.crfs.2024.100874
DOI	10.1016/j.crfs.2024.100874 doi
其它	期刊：Current Research in Food Science 作者：Qiaoyan Wu; Yang Yang; Yue Xu; Bing Wang; Xiao-Fei Liu; et al 出版日期：2024-10-05
求助人	霍霍在 2026-10-21 17:32:18 发布自福建，悬赏 10 积分
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