Zanthoxylum bungeanum as a natural pickling spice alleviates health risks in animal-derived foods via up-regulating glutathione S-transferase, down-regulating cytochrome P450 1A

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标题	Zanthoxylum bungeanum as a natural pickling spice alleviates health risks in animal-derived foods via up-regulating glutathione S-transferase, down-regulating cytochrome P450 1A 相关领域细胞色素P450 黄曲霉毒素食品科学化学谷胱甘肽花椒生物转化轨道轨道生物新陈代谢生物化学色谱法酶质谱法植物
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135535
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135535 doi
求助人	阿成在 2023-02-04 13:24:38 发布自贵州，悬赏 10 积分
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