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标题
Effect of high temperature on starch biosynthetic enzymes and starch structure in japonica rice cultivar ‘Akitakomachi’ (Oryza sativa L.) endosperm and palatability of cooked rice
相关领域
胚乳 水稻 适口性 淀粉 粳稻 栽培 粳稻 预煮 食品科学 农学 植物 化学 生物 园艺 生物化学 基因
网址
DOI
10.1016/j.jcs.2019.04.001 doi
其它 期刊:Journal of Cereal Science
作者:Kazunao Kato; Yuta Suzuki; Yuko Hosaka; Ryuichi Takahashi; Ikuko Kodama; et al
出版日期:2019-05-01
求助人
王邴 在 2023-02-26 18:41:08 发布自江苏,悬赏 20 积分
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