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标题
Low Demineralized Caseins to Replace Sodium Caseinate for Application in Whipped Creams
低脱矿质酪蛋白替代酪蛋白酸钠用于鲜奶油
相关领域
酪蛋白酸钠 食品科学 化学 钠 色谱法 有机化学
网址
https://doi.org/10.3390/foods13233897
AI链接 doi.org nih.gov univ-artois.hal.science doaj.org nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods13233897 doi
其它 期刊：Foods
作者：Khadija Florence Dabo; Christine Chèné; Sylvain Prévost; Anne‐Laure Fameau; Romdhane Karoui
出版日期：2024-12-03
求助人
xieji 在 2025-11-22 09:34:37 发布自江西，悬赏 10 积分
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