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 Polyvinyl alcohol films incorporated with clove essential oil emulsions stabilized by soy protein isolate-derived amyloid fibrils: Fabrication, characterization, and its application for active packaging 大豆分离蛋白衍生淀粉样纤维稳定丁香精油乳液聚乙烯醇膜的制备、表征及其在活性包装中的应用
相关领域
乳状液
聚乙烯醇
极限抗拉强度
大豆蛋白
材料科学
化学工程
延伸率
活性包装
化学
复合材料
食品包装
食品科学
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Suhua Yang; Zhaojun Ban; Linxuan Jin; Cunkun Chen; Li Li; et al 出版日期：2023-12-22 |
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