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 Hot water mobilizes the metabolism of energy, soluble sugar, cell wall, and phenolics to cope with chilling injury in postharvest snap beans 热水动员能量、可溶性糖、细胞壁和酚类物质的代谢以应对采后菜豆的冷害
相关领域
化学
苯丙氨酸解氨酶
咬合
能量电荷
采后
多酚氧化酶
蔗糖
褐变
生物化学
蔗糖磷酸合酶
食品科学
糖
果胶
果胶酶
蔗糖合成酶
转化酶
植物
酶
过氧化物酶
生物
腺苷酸激酶
计算机图形学（图像）
计算机科学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Na Lv; Hao-yan Zhang; Hongtao Zhou; Caiping Wang; Guo Changjie; et al 出版日期：2024-06-21 |
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