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标题
Production and characterization of a tributyrin esterase from Lactobacillus plantarum suitable for cheese lipolysis
一种适用于干酪脂解的植物乳杆菌三丁酸甘油酯酶的制备及表征
相关领域
三丁酸甘油酯 脂肪酶 酯酶 脂解 化学 植物乳杆菌 食品科学 生物化学 乳酸 苯甲基磺酰氟 干酪成熟 发酵 酶 成熟 细菌 PMSF公司 生物 脂肪组织 遗传学
网址
https://doi.org/10.3168/jds.2014-8234
AI链接 journalofdairyscience.org handle.net csic.es nih.govdoi.org
DOI
10.3168/jds.2014-8234 doi
其它 期刊：Journal of Dairy Science
作者：María Esteban-Torres; José M. Mancheño; Blanca de las Rivas; Rosario Múñoz
出版日期：2014-08-28
求助人
fafa 在 2025-06-21 21:46:28 发布自上海，悬赏 10 积分
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