Suppression mechanism of L-lysine on the Epigallocatechin-3-gallate-induced loss of myofibrillar protein gelling potential

待确认

文献求助详情

标题	Suppression mechanism of L-lysine on the Epigallocatechin-3-gallate-induced loss of myofibrillar protein gelling potential L-赖氨酸对表没食子儿茶素没食子酸酯诱导的肌原纤维蛋白凝胶电位丧失的抑制机制相关领域化学没食子酸表没食子酸酯色氨酸溶解度赖氨酸没食子酸肌原纤维 Zeta电位抗氧化剂蛋白质聚集氢键疏水效应核化学生物化学有机化学氨基酸化学工程多酚分子纳米颗粒工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112928 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112928 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Mengyuan Wang; Jingchao Kang; Lin Chen; Gongchen He; Yaping Liu; et al 出版日期：2023-05-02
求助人	ljcznhy 在 2025-05-02 11:54:14 发布自广西，悬赏 10 积分
下载
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
10小时前

顾矜 Lv7 上传了文件

待审核 1-s2.0-S0963996923004738-main.pdf (20.71 MB)
10小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

11:54:18 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

11:54:16 科研通AI机器人（北京）收到请求，开始寻找文献

11:54:14 已向机器人发送请求
10小时前

ljcznhy Lv13 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: lyayaru发布了新的文献求助10

1秒前; 哈哈哈哈完成签到，获得积分10

1秒前; 如果发布了新的文献求助10

2秒前; qwert发布了新的文献求助10

3秒前; 小二郎的应助被1234采纳，获得10

4秒前; 小恶于完成签到，获得积分10

4秒前; CipherSage的应助被关天木采纳，获得10

7秒前; 英俊的铭的应助被乐观的花生采纳，获得10

10秒前; xj完成签到，获得积分20

15秒前; 阁下久等了完成签到，获得积分10

15秒前; 搜集达人上传了应助文件

19秒前; 结实的德地完成签到，获得积分10

20秒前; 隐形曼青的应助被科研通管家采纳，获得10

21秒前; 善学以致用的应助被科研通管家采纳，获得10

21秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

21秒前; 科研通管家关闭了WeiCY9886的文献求助

21秒前; 落后醉易发布了新的文献求助10

24秒前; 李健的粉丝团团长的应助被immm采纳，获得20

24秒前; qwert完成签到，获得积分20

24秒前; 如果完成签到，获得积分10

26秒前; fafa完成签到，获得积分10

28秒前; 巴拉巴拉巴拉拉的应助被qwert采纳，获得10

29秒前; iNk的应助被HIMINNN采纳，获得20

29秒前; 棚子老哥完成签到，获得积分10

31秒前; han完成签到，获得积分10

35秒前; 小二郎上传了应助文件

36秒前; Doraemon完成签到，获得积分20

36秒前; zlll完成签到，获得积分10

38秒前; 巴拉巴拉巴拉拉上传了应助文件

38秒前; 1234发布了新的文献求助10

40秒前; 搜集达人上传了应助文件

41秒前; 善良夜梅发布了新的文献求助10

43秒前; 巴拉巴拉巴拉拉的应助被棚子老哥采纳，获得10

43秒前; Ytgl发布了新的文献求助10

46秒前; 云雾完成签到，获得积分10

46秒前; HIMINNN完成签到，获得积分20

50秒前; 文献看不懂的应助被Kilig采纳，获得10

55秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

58秒前; 舒心台灯完成签到，获得积分10

58秒前; ding上传了应助文件

1分钟前