Screening for bacteriocin-producing lactic acid bacteria from kurut, a traditional naturally-fermented yak milk from Qinghai–Tibet plateau

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标题	Screening for bacteriocin-producing lactic acid bacteria from kurut, a traditional naturally-fermented yak milk from Qinghai–Tibet plateau 青藏高原传统自然发酵牦牛乳kurut产细菌素乳酸菌的筛选相关领域细菌素乳酸发酵食物腐败细菌食品科学干酪乳杆菌微生物学拉伤乳酸菌抗菌剂化学生物遗传学解剖
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2010.05.006
DOI	10.1016/j.foodcont.2010.05.006 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Fan Luo; Su Feng; Qun Sun; Wenliang Xiang; Jian Zhao; et al 出版日期：2010-07-04
求助人	panda 在 2025-03-31 16:27:09 发布自贵州，悬赏 10 积分
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