发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
已完结
  • 文献求助详情
标题
The potential formation mechanism of key volatile compounds in pumpkin seeds performed with different heat processing methods based on Maillard reaction and lipid oxidation
基于美拉德反应和脂质氧化的南瓜籽不同热处理方法中关键挥发性化合物的潜在形成机制
相关领域
美拉德反应 烘烤 芳香 脂质氧化 化学 食品科学 气味 南瓜子 有机化学 抗氧化剂 物理化学
网址
https://doi.org/10.1007/s11694-024-02532-8
DOI
10.1007/s11694-024-02532-8 doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement and Characterization
作者：Hui Ouyang; Wei‐Jian Xu; Peng Wu; Ruru Zhang; Xiongwei Yu; et al
出版日期：2024-05-07
求助人
yyang 在 2025-04-03 18:19:48 发布自广西，悬赏 10 积分
下载 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
老实憨厚无套路，服务科研追梦人
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
丘比特的应助被科研通管家采纳，获得10
2秒前
深情安青的应助被科研通管家采纳，获得10
2秒前
jian的应助被科研通管家采纳，获得10
2秒前
NexusExplorer的应助被科研通管家采纳，获得10
2秒前
在水一方的应助被科研通管家采纳，获得10
2秒前
科研通AI2S的应助被优秀的莹采纳，获得10
4秒前
hautzhl发布了新的文献求助10
8秒前
9秒前
小飞飞完成签到，获得积分10
9秒前
mm完成签到，获得积分20
9秒前
UsihaGuwalgiya完成签到，获得积分10
11秒前
领导范儿的应助被Zenglongying采纳，获得10
12秒前
12秒前
天天快乐的应助被Toby采纳，获得10
13秒前
光盘行动发布了新的文献求助10
14秒前
大个的应助被优秀的莹采纳，获得10
14秒前
mufeixue发布了新的文献求助10
14秒前
15秒前
充电宝的应助被mm采纳，获得10
15秒前
17秒前
18秒前
21秒前
壮观以松发布了新的文献求助10
21秒前
Eating发布了新的文献求助10
22秒前
22秒前
23秒前
Zenglongying发布了新的文献求助10
24秒前
25秒前
25秒前
加湿器发布了新的文献求助10
27秒前
daisy的应助被unowhoiam采纳，获得20
28秒前
dt发布了新的文献求助10
29秒前
乌苏完成签到 ，获得积分10
30秒前
沉静酸奶完成签到，获得积分10
31秒前
英俊的铭的应助被王路飞采纳，获得10
33秒前
星空棒棒糖完成签到，获得积分10
34秒前
hhh完成签到 ，获得积分10
36秒前
36秒前
37秒前
小樊同学发布了新的文献求助10
40秒前
高分求助中
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 2500
Mobilization, center-periphery structures and nation-building 600
Technologies supporting mass customization of apparel: A pilot project 450
China—Art—Modernity: A Critical Introduction to Chinese Visual Expression from the Beginning of the Twentieth Century to the Present Day 430
Tip60 complex regulates eggshell formation and oviposition in the white-backed planthopper, providing effective targets for pest control 400
A Field Guide to the Amphibians and Reptiles of Madagascar - Frank Glaw and Miguel Vences - 3rd Edition 400
China Gadabouts: New Frontiers of Humanitarian Nursing, 1941–51 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3792341
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3336534
关于积分的说明 10281314
捐赠科研通 3053247
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1675545
邀请新用户注册赠送积分活动 803525
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 761436
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通