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 Evaluation of the Perceptual Interactions Between Higher Alcohols and Off-Odor Acids in Laimao Baijiu by σ–τ Plot and Partition Coefficient 用σ-τ图和分配系数评价赖茅白酒中高级醇与异味酸的感性相互作用
相关领域
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期刊：Journal of agricultural and food chemistry 作者：Yunwei Niu; Jun Zhang; Zuobing Xiao; Jiancai Zhu 出版日期：2020-12-04 |
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