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 Impact of shear force on functional properties of native starch and resulting gel and film 剪切力对天然淀粉及其凝胶膜性能的影响
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期刊：Journal of food engineering 作者：Mahdiyar Shahbazi; Mahsa Majzoobi; Asgar Farahnaky 出版日期：2018-04-01 |
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