Trehalose enhances the resistance of Lactiplantibacillus plantarum LIP-1 to spray- and freeze-drying treatments by regulating amino acid metabolism

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标题	Trehalose enhances the resistance of Lactiplantibacillus plantarum LIP-1 to spray- and freeze-drying treatments by regulating amino acid metabolism
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104256
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104256 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Ruixue Wang; E Jingjing; Ying Yang; Youxin Yang; Yucheng He; et al 出版日期：2024-05-04
求助人	城北徐公主在 2026-07-24 14:22:50 发布自湖北，悬赏 10 积分
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