标题 |
Effects of soluble aggregates sizes on rheological properties of soybean protein isolate under high temperature
可溶性聚集体粒径对大豆分离蛋白高温流变特性的影响
相关领域
大豆蛋白
流变学
氢键
挤压
化学
大豆蛋白
疏水效应
粘弹性
化学工程
粒径
动态力学分析
动态模量
植物蛋白
十二烷基硫酸钠
熔球
色谱法
分子
有机化学
蛋白质结构
聚合物
材料科学
生物化学
食品科学
物理化学
复合材料
工程类
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:LWT 作者:Liwei Fu; Zhaojun Wang; Zhiyong He; Maomao Zeng; Fang Qin; et al 出版日期:2023-06-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|