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Optimization of ultra-sonicated homogenization conditions of fish oil emulsions to improve stability, efficiency and bioaccessibility of ω -3 microcapsules
优化鱼油乳液超声均质条件提高ω-3微胶囊的稳定性、效率和生物利用度
相关领域
乳状液
均质化(气候)
超声
材料科学
鱼油
响应面法
化学工程
中心组合设计
粒径
化学
色谱法
鱼
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Functional Foods 作者:Juan Carlos Solomando; Teresa Antequera; Jorge Ruiz; Francisco De La Haba; Trinidad Pérez‐Palacios 出版日期:2023-09-01 |
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