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Latest developments in the applications of microfluidization to modify the structure of macromolecules leading to improved physicochemical and functional properties
微流态化应用于改变大分子结构以改善物理化学和功能性质的最新进展
相关领域
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其它 |
期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者:Oguz Kaan Ozturk; Hazal Turasan 出版日期:2021-01-25 |
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