Nutritional and Sensory Properties of Meat Analogues: A Current Overview and Future Considerations

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标题	Nutritional and Sensory Properties of Meat Analogues: A Current Overview and Future Considerations 肉类类似物的营养和感官特性：当前概况和未来考虑
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c09414
DOI	10.1021/acs.jafc.4c09414 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Leonie Cora Juhrich; Miriam Grosse; Johanna Mörlein; Pia Bergmann; Holger Zorn; Martin Gand 出版日期：2025
求助人	MaYue 在 2025-01-20 16:55:46 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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